Hanyu 1991 Trational Craftmanship

Roasted nuts/coffee scents, also something very ‘fragrant’ like sweet wood or even cola. Still dry and tannic though.

Palette:

Rich and sweet, those jammy and dark fruits notes pulling through. Quite a weighty and … a distinct funky note! Mouldering cardboard? Becomes bitter and tannic. With water: A different drink – Sweet but immediately turns drying! Interesting, now its all jammy and almost overripe fruit, but also buttery smooth and the distinct bitterness of walnuts and unripe green fruit lingers.

Finish:

Long, dry, dark fruit and chocolate.

Tastingnotes by whiskyrific

Nase:
Reichhaltige Marmelade, Feigen und Rosinen. Sicherlich ein Sherryfass, aber auch eine sehr bittere Note: reife Quitten und Grünkernmarmelade. Es riecht bereits tanninhaltig. Auch die Eiche scheint aktiv zu sein, starke holzige Noten und damit verbundene Holzgewürze, aber selbst in dieser Stärke ist er gut riechbar und ausgewogen.

Mund:

Reichhaltig und süß, mit Noten von Marmelade und dunklen Früchten, die sich durchsetzen. Ziemlich wuchtig und ... eine deutlich funkige Note! Schimmeliger Karton? Wird bitter und tanninhaltig. Mit Wasser: Ein anderes Getränk - süß, aber sofort trocken! Interessant, jetzt ist alles marmeladig und fast überreifes Obst, aber auch butterweich und die deutliche Bitterkeit von Walnüssen und unreifen grünen Früchten bleibt bestehen.

Abgang:

Lang, trocken, dunkle Früchte und Schokolade.