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Hanyu 1991


Hanyu / Ichiro's Malt

Hanyu 1991


Hanyu 1991
Hanyu 1991

 

  • Distillery: Hanyu
  • Categorie: Traditional Craftmanship
  • Series: Ichiro's Malt / Hanyu
  • Vintage: 1991
  • Bottled: ?
  • Bottled for: Distillery Bottling
  • Cask-Nummer: #?
  • Cask-Typ: Sherry
  • Number of Bottles: ? Bottles
  • Uncolored: Yes
  • Non-Chillfiltered : Yes
  • Strength: 57,8% Vol.
  • Size: 700 ml
  • Herkunft: Japan

Tastingnotes

Nose:

Rich jam, figs and raisins. Sherry cask for sure.But also a very bitter note: upripe quinces and greengage jam. Smells tannic already. Also oak seems active, strong woody notes and associated wood spice, but even at this strength noseable and balanced.


With water: Ah. this one needs a little bit of water. Now it speaks of juicy dark fruit and chocolate. Roasted nuts/coffee scents, also something very ‘fragrant’ like sweet wood or even cola. Still dry and tannic though.

Palette:

Rich and sweet, those jammy and dark fruits notes pulling through. Quite a weighty and … a distinct funky note! Mouldering cardboard? Becomes bitter and tannic. With water: A different drink – Sweet but immediately turns drying! Interesting, now its all jammy and almost overripe fruit, but also buttery smooth and the distinct bitterness of walnuts and unripe green fruit lingers.

Finish:

Long, dry, dark fruit and chocolate.

Tastingnotes by whiskyrific

Verkostungsnotiz

Nase:
Reichhaltige Marmelade, Feigen und Rosinen. Sicherlich ein Sherryfass, aber auch eine sehr bittere Note: reife Quitten und Grünkernmarmelade. Es riecht bereits tanninhaltig. Auch die Eiche scheint aktiv zu sein, starke holzige Noten und damit verbundene Holzgewürze, aber selbst in dieser Stärke ist er gut riechbar und ausgewogen.

Mund:

Reichhaltig und süß, mit Noten von Marmelade und dunklen Früchten, die sich durchsetzen. Ziemlich wuchtig und ... eine deutlich funkige Note! Schimmeliger Karton? Wird bitter und tanninhaltig. Mit Wasser: Ein anderes Getränk - süß, aber sofort trocken! Interessant, jetzt ist alles marmeladig und fast überreifes Obst, aber auch butterweich und die deutliche Bitterkeit von Walnüssen und unreifen grünen Früchten bleibt bestehen.

Abgang:

Lang, trocken, dunkle Früchte und Schokolade.